いしくらしゅぞうかぶしきがいしゃ
福岡県福岡市博多区堅粕1丁目30番1号
"「博多百年蔵」の愛称で呼ばれることが多くなった酒蔵。 博多に残る唯一の「現役の酒造場」として、今もなお昔ながらの酒造りが続けられている場所であると同時に、街中に残る歴史ある空間として、披露宴やコ..
"「博多百年蔵」の愛称で呼ばれることが多くなった酒蔵。 博多に残る唯一の「現役の酒造場」として、今もなお昔ながらの酒造りが続けられている場所であると同時に、街中に残る歴史ある空間として、披露宴やコンサート等も開かれる場所となっています。 明治以来、150年以上に亘ってその趣を受け継いできた博多百年蔵。 昔ながらの白壁土蔵にレンガの煙突をもつ佇まいは、街の景観の一部として親しまれ、国の登録有形文化財にもなりました。
当蔵では福岡県産の「山田錦」をはじめとした酒米を使い、古来より博多の貴重な水源として「千代の松原水」とよばれた地下水を使って博多の地酒を醸し続けています。 そして、近年では「小仕込」「通年醸造」をキーワードとした酒造りをおこなっています。当社は「小さな仕込を一年中繰り返す」という形態をとり、通年でフレッシュなお酒を提供しています。"
9:00-16:00 毎週火･水曜日定休
有り
